3 epler
3 skiver ananas
3 stilker stangselleri
100g druer
1 dl valnøtter
Dressing:
1 1/2 dl majones
1 1/2 dl kremfløte
saft av 1 sitron
2 ts sukker
Epler, ananas og stangselleri skjøres i biter. Druene deles i to, og valnøttene hakkes. Pisk kremfløte og bland den med majones, sitronsaft og sukker. Bland alt forsiktig. Pynt med druer og valnøtter
AVOCADO
Avocado kan bråmodnes ved å legge den med en tomat eller et eple i en plastpose i romtemperatur.
AGURK og SQUASH
Oppbevares under 10°C.
BANANER
Oppbevares over 14°C, gjerne i stuetemperatur. Dersom de oppbevares for varmt, blir de sorte. Grønne umodne bananer kan modnes sammen med andre modne bananer eller tomater. (utskiller ethylen som modner umoden frukt)
BROCCOLI, GULROT, KÅLROT
Oppbevares i lukket plastpose i kjøleskapet. Må ikke komme nær frukt.
SOPP
Oppbevares i kjøleskap. Må ikke skylles. Dersom rotene skjæres av, stanser veksten. Holdbarhet 2-3 dager.
SITRUSFRUKTER (Sitron, appelsin)
Oppbevares under 10°C. Kan ikke ligge i stuetemperatur i flere dager, da får de fort stygg smak og mugler.
POTETER og LØK
Oppbevares mellom 8-10°C. Oppbevares tørt, mørkt og kjølig. Kjøleskap er litt for kaldt. Poteter må aldri ligge i plast. Bør være tildekket i pappkasser. Kjellerbod eller terrasse kan være aktuell plassering.
MELON
Kan oppbevares i stuetemperatur til du har spist av den. Etter det kan den ligge i kjøleskapet.
PAPRIKA
Bør oppbevares i plast i kjøleskapet.
SALAT
Oppbevares i kjøleskapet. Må ikke være i nærheten av tomater, pærer eller epler. Skyll salaten, rist den godt og legg den i plastikkpose.
TOMATER
Oppbevares best i romtemperatur. Mister smaken i kjøleskapet. NB! Tomat fungerer godt til å modne andre frukter.
EPLER og PÆRER
Oppbevares mellom 0 til 10°, gjerne i kjøleskapet. Disse modner andre frukter og grønnsaker pga. at de utskiller ethylen. (som tomat og banan) Bør oppbevares i plastikkpose. Umodne pærer modnes raskere i romtemperatur, for jevnest modning maks. 16-21 grader.
PERSILLE
Holder seg frisk lenge om du oppbevarer den i et tett glass med litt vann i bunnen. Sett glasset i kjøleskapet.
Italienerne bruker denne retten som en antipasta, forrett, men den er ypperlig som en enkel lunsj eller et hurtigt og enkelt mellommåltid.
Du trenger per porsjon:
1 Mozzarella ost *
1 Mellomstor god tomat
Ruccola salat
Oliven olje – en robust type er ypperlig da den er full av smak.
+ eventuelt balsamico (rød)
Tilberedelse:
Lag en seng av salaten på en tallerken, legg Mozzarellaen og tomaten ovenpå skjært i skiver. Hell over olje + eventuelt balsamicoen og vuptii…så er det servert!
Drikk gjerne vann til, da vannet ikke stjeler noe av smake fra de gode råvarene!
*(OBS! Det finnes to hoved typer. En laget av vanlig kumelk, som er mild, og en laget av bøffelmelk, som er mere sterk i smaken)
Du trenger:
– Loff
– Smør
– Majones
– Salatblad
– Tunfisk i olje (hermetisk)
Ta smør på to loffeskiver og legg på et friskt salatblad. På salatbladet legger du tunfisk og på toppen kommer det litt majones. Legg den andre skiven over og vips – et herlig tunfisk-smørbrød!
Du trenger:
– Tomat
– Agurk
– Rød løk
– Oliven
– Fetaost
– Olivenolje
– Basilikum
Kutt tomaten i store biter, agurgen i terninger og løken i skiver. Bland alt sammen i en salatbolle og legg fetaost og oliven på toppen. Hell over litt olivenolje og strø over basilikum.
ps hvis du har tørket basilikum lar du den bløte seg litt i oljen før du heller det over.