Du kan selv lage en ost som minner om kesam / opplagt melk og Cottage Cheese.
En 1-liters kartong kulturmelk oppbevares i romtemperatur i 1-1 1/2 døgn. Kartongen kan også varmes i vann, som et alternativ.
Sett en sil med 2 lag gasbind eller biter av kaffefilter oppi. Hell melken i silen og la det stå 8-10 timer. Da er osten ferdig. (ca. 350 g)
Ønskes fastere ost, kan man klemme ut litt væske – eller la massen ligge ekstra lenge.
Osten spises på brødskiven eller med syltetøy.
Du trenger:
– kjøttdeig
– tomatpurè
– potetmos
– ost
– fløte
+ sopp, tomat, løk etc. etter smak.
Stek kjøttdeigen (400-500gram) og tilsett 1 dl vann og en spiseskje tomatpurè. Tilsett også soppen, løken og det andre du har lyst til å ha i.
Lag potetmosen. Det letteste er å bruke en ferdigpose, men hvis du har lyst til å lage den fra bunnen av så kan du godt det også.
Smør en ildfast form og hell kjøttblandingen oppi og fordel utover. Legg så potetmosen over som et lokk. På toppen av det hele heller du fløte og legger på et lag ost.
Sett herligheten inn i stekeovnen på 200-225 grader i ca 15 minutter. Du vet at middagen er klar når osten er begynt å bli gyllen.
Lag vanlig pannekakerøre.
Stek på lavere varme enn du pleier når du steker pannekaker og hell røre i pannen som om du skulle lage en veldig tynn pannekake. Legg straks noen skiver ost oppå og hell røre over så det dekker osten. Stek pannekaka som vanlig.
Liker du smaken av smeltet ost så liker du garantert dette!