Kategorier
Middag

Fransk løksuppe

2 porsjoner

2 store løk, i halve skiver
2 ss olje eller myk mararin
6 dl vann + buljongterning
1 lite laurbærblad
1/4 ts timian
1 krm pepper
2 skiver loff
2 ss hvit ost, revet
I stekeovn: 275 grader i ca 5 minutter

Varm margarin eller olje i en jerngryte med håntak som tåler sterk varme. Ha i løken rør til den er blank og gyllen.
Tilsett vann, buljongterning, laurbærblad og timian. La suppen småkoke under lokk i ca 15 minutter.
Smak til suppen med pepper.
Rist loffskivene, legg dem på suppen og strø med reven ost.
Sett jerngryten i ovnen og gratiner til osten er smeltet og har fått fin farge.

Hvis en har små skåler som tåler sterk varme, kan en selfølgelig gratinere suppen porsjonsvis.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
Kategorier
Middag

Blomkålsuppe

2 porsjoner

300 g blomkål
7 dl kraft eller vann + buljongterning
jevning av 1 dl lettmelk + 2 ss hvetemel
1/2 krm pepper

Del opp blomkålen i små buketter, den grove stilken i små terninger.
Kok opp buljong eller kraft, tilsett blomkålterningene og noen av blomkålbukettene og la dem koke til de er helt møre, ca 15 minutter.
Visp suppen jevn eller mos dette gjennom en sikt eller en foodprosessor.
Rist sammen melk og hvetemel i et lite glass med tett lokk og rør jevningen inn i suppen.
Tilsett resten av blomkålbukettene.
La suppen småkoke i 5 minutter til blomkålbukettene så vidt er møre. Smak til suppen med pepper.

Serveres gjerne med ferskt brød eller flatbrød.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)