Kategorier
Kaker og snacks

Smultringer

Deigen kan virke litt løs, så det trengs en del mel til utbaking.
3 egg / 375 g sukker
5 dl lettrømme / seterrømme
50 g smør / 1 / 2 ts kardemomme
750 g hvetemel
2 ts hjortetakksalt
smult til steking
Visp egg og sukker til eggedosis. Tilsett rømmen og smeltede smøret. Bland hvetemel, kardemomme og hjortetakksalt. Sikt melblandingen i det øvrige og elt godt sammen. La deigen hvile ca 2 timer.
Kjevl ut en centimetertykk leiv og stikk ut med smultringformer. Varm smulten og kok kakene pent gylne. La dem renne av på kjøkkenpapir oppå rist eller på pinne.

Kategorier
Kaker og snacks

Smultringer

5 egg
250 gr sukker
1 1/2 dl smeltet smør
1 1/2 dl kremfløte
1 1/2 dl kulturmelk
3 ts hornsalt
1 ts kardemomme
Ca. 350 gr hvetemel
1 kg smult
Visp eggedosis, tilsett vispet kremfløte og melk. Bland det tørre og rør i melet og smøret. La deigen stå til neste dag. Kjevle til 1 cm tykk leiv, og stikk ut ringer. Sett kakene kaldt til de skal stekes, da holder de fasongen bedre. Stek kakene i smult. Avkjøl. Frys kakene i plastposer.