Deigen kan virke litt løs, så det trengs en del mel til utbaking.
3 egg / 375 g sukker
5 dl lettrømme / seterrømme
50 g smør / 1 / 2 ts kardemomme
750 g hvetemel
2 ts hjortetakksalt
smult til steking
Visp egg og sukker til eggedosis. Tilsett rømmen og smeltede smøret. Bland hvetemel, kardemomme og hjortetakksalt. Sikt melblandingen i det øvrige og elt godt sammen. La deigen hvile ca 2 timer.
Kjevl ut en centimetertykk leiv og stikk ut med smultringformer. Varm smulten og kok kakene pent gylne. La dem renne av på kjøkkenpapir oppå rist eller på pinne.
Kategorier