Gir ca 40 kaker.
Bunner:
(kan også lages av 500 gram ferdig kransekakedeig!)
250 gr mandler , skåldede
200 gr melis
2 eggehviter
Fyll: (NB!!bør lages dagen før)
1 plater mørk sjokolade
3 dl TINE Kremfløte
Glasur:
2 plater dronningsjokolade
4-5 ss kokosfett , smeltet
Fremgangsmåte:
I stekeovnen ved 200 grader i ca. 10 minutter (bunnene).
Mal mandlene. Visp eggene stive. Bland i melis og mandler.
Bunnene kan også lages av 500 g ferdig kransekakemasse.
Sett deigen på bakepapir kledd stekeplater med to teskjeer. Stek kakene lyst gylne.
(Om du bruker ferdig kransekakemasse, triller du massen til runde kuler før du setter dem på stekeplate, klemmer dem flate og steker dem.)
Fyll:
Kok opp sjokolade og fløte og avkjøl natten over. (Evnt. i fryseren i ca. 2 timer)
Hvis sjokoladekremblandingen ikke er skikkelig kald, vil den bli kornete. Visp den avkjølte blandingen. Legg kremen oppå kakene.
Glasur:
Smelt sjokoladen i vannbad. Tilsett smeltet kokosfett og rør sammen til en jevn glasur. Avkjøl noe i vannbadet. Dekk kremtoppen på kakene med sjokoladeglasur og la dem stå kaldt til glasuren er stivnet.
Oppbevares i fryseren, ta frem kakene etter behov. De kan serveres etter få minutter i romtemperatur.