Pizza på bål

Hvis du synes pizza på bål hørest komplisert, trælsomt og vanskelig ut, tar du feil.

Det første du trenger er en ovn. Ikke en elektrisk en med tusenvis av funksjoner og ringeklokke, men en helt enkel steinovn.
Det er selvfølgelig ikke noe de fleste har liggende på lofte eller i kjelleren, og de færreste er vel sterke nok til å bære den langt oppå fjellet heller.
Så det er bare å sette i gang å lage den der du er! Og det er ingen vanskelig konstruksjon.. =)
Finn først noen steiner (litt store) du legger i to rekker ved siden av hverandre sånn at du kan fyre bål mellom dem. Poenget er at du skal kunne legge en stenhelle oppå, og da med såppas klaring fra bakken at du kan tenne bål under hella. Steinhalla bør være ca. fem cm. tykk og størelse omtrent som en tennisrekkert. Når du har fått på plass hella, legger du to vedskiver akkurat som steinrekkene bare oppå steinhella (sånn at du får to vegger oppå steinhell også). Oppå vedskivene skal du legge enda en steinhelle på ca. samme tykkelse og størrelse som den under. Nå skal du ha en ovn med et rom i midten og plass til bål både oppå den overste steinhella og under den nederste. Hele poenget er nemmelig å få både over og under varme!!
Fyr opp begge bålene så du får varmet steinhellen opp, og lag deretter en pizzadeig etter vanlig oppskrift, og la den heve.

Så baker du den ut i posjonspizzaer med så tynn bunn som mulig. Ta så derretter det du måtte ønske å hå oppå, og legg pizzaen på aluminiumsfolie.
Inn i ovnen med den, og på noen få minutter har du ekte steinovnsbakg pizza. 1000 ganger bedre enn vanlig kjøp pizza, men hvis du ønsker det, er det ikke noe i veien for å hamstre inn så mange du spiser og hive disse inn i steinovnen!

Ovnen kan også brukes til a bake brød, kake og alt mulig annet du lager i stekeovnen hjemme!

Lykke til =)

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)

Vanlige søkeord:

  • pizza på bål

Innbakt pizza på bål

«Ovn»:
Noen store flate stein
Et bål
En gryte
En spade el.lign. til flytte varme steiner

Pizza:
Pizzadeig
Hermetiserte tomater/Tomatpuré
Løk
Oregano
Bacon, skinke, ananas, peperoni
Revet ost

En innbakt pizza (calzone) har pizzafyllet inni deigen. Etter at pizzadeigen er rullet ut, legges pizzaen på halve deigen. Den andre halvdelen brettes over fyllet. Husk å press deigen godt sammen sånn at ikke noe fyll faller ut.

– Lag et stort bål til å varme steinene.
– Når bålet er brent litt nes, legges steinene på bålet og bålet bygges opp på nytt rundt steinene.
– Mens steiene varmes kan pizzaen gjøres klar.
– Etter ca. 1 time er steiene varme og bålet kan gjøres klart til pizzaen.
– Legg steiene så tett som mulig, med den flate siden opp.
– Rull deigen ut og fordel tomatsaus, fyll og ost.
– Pizzaen legges så på de varme steinene.
– Legg gryten over og det dannes en slags ovneffekt.
– Husk å smøre gryten før den legges på.
– Etter ca. 10 minutter er pizzaen ferdig.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)

Gresk pizza

Lag en vanlig pizzabunn. Ikke for tykk.

Inspirert av gresk salat tar du:
– Tomater
– Rød løk
– Oliven
– Feta ost
– Mozarella ost
– Hvitløk

Kutt tomatskiver og spre disse utover bunnen istedet for pizzasaus. Deretter legger du et lag med løkringer. Fyll på med så mye oliven du liker. Liker du ikke oliven så tar du med noen alikevell!! Rundtomkring plasserer du endel fetaost-terninger og strør over et fed eller to presset hvitløk.
På toppen rasper du mozarellaosten og plasserer herligheten i ovnen på 200 grader til osten er gyllen. Nam!

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)

Pizza ala Terje

Pizzabunn til italiensk pizza lages best med mer olje enn vanlig pizzadeig.
Sleng oppi minst en halv desiliter til et stk pizzabunn. Så når den er kjevla utover skal den prikkes med gaffel, og inn i stekeovn på *maks* varme i tre minutter. Ja, det er hvis maks er 300, da. Hvis det er 250 eller så, kan en sikkert vente fire minutter.

Så lage tomatsaus med grovhakka tomater på boks, fersk oregano eller basilikum, løk og hvitløk. Og salt og pepper da. Og litt chili hvis en er tøff 😉 Stek løken litt først i hva en måtte ha for hånden av oljer eller
smør, og putt resten oppi. Kokes i panna ca en halvtime, til det overflødige vannet er borte.

Så slenge på det en måtte ønske, men keep it simple. For mye fyll blir bare bløtt og dumt. Blåmuggost er herlig, og bøffelmelk-mozzarella. og soltørka tomater i biter. og til oppfyllingsost lissom, er en blanding av ridderost og jarlsberg perfekt. å bruke bare blåmugg eller mozzarella blir feil. Norzola er helt flott å bruke. Normanna inneholder mindre fett, og smelter ikke skikkelig. Er en litt hardcore kan en ta gorgonzola piccante eller noe, men den smaker *mye* 🙂 Og skogsbacon er tøft på, men stekes ferdig først.
Ingen rå ingredienser kan være på, for den skal bare steke i fire minutter. Og den spanske pølsa Chorizo da. Blir kjempebra. Og runde av med en runde extra virgin olivenolje og en dryss nykverna pepper over. og et par basilikumblader. og fire minutter eller så på maks varme i ovnen. Når blåmuggosten har smelta er den definitivt klar.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 10.0/10 (1 vote cast)