Italienerne bruker denne retten som en antipasta, forrett, men den er ypperlig som en enkel lunsj eller et hurtigt og enkelt mellommåltid.
Du trenger per porsjon:
1 Mozzarella ost *
1 Mellomstor god tomat
Ruccola salat
Oliven olje – en robust type er ypperlig da den er full av smak.
+ eventuelt balsamico (rød)
Tilberedelse:
Lag en seng av salaten på en tallerken, legg Mozzarellaen og tomaten ovenpå skjært i skiver. Hell over olje + eventuelt balsamicoen og vuptii…så er det servert!
Drikk gjerne vann til, da vannet ikke stjeler noe av smake fra de gode råvarene!
*(OBS! Det finnes to hoved typer. En laget av vanlig kumelk, som er mild, og en laget av bøffelmelk, som er mere sterk i smaken)