Stikkord: kokos

Kategorier
Kaker og snacks

Kokosboller

2 dl vann
500 g sukker
8 plater gelatin
1 dl kokende vann
2 ts vaniljesukker

100 g Delfiafett
150g kokesjokolade
1 pose kokosmasse

Kok vann og sukker i 12 minutter og avkjøl til ca 40 grader.
Legg gelantinblandingen i kaldt vann i 10 minutter. Kryst vannet av gelantinen og løs det opp i 1 dl kokene vann. Avkjøl en liten stund.
Visp sukkerlaken, gelantinoppløsningen og vaniljesukker meget godt til en luftig og stiv krem.
Form små boller med skje og sett dem på et smurt bakepapir. La dem stå minst 1 time, til de er stive. Gjerne kjølig.
Smelt sjokolade og delifiafett i vannbad. Rør sjokolade og fett sammen når det har smeltet. Ta kjelen av platen.
Ta kremtoppene med gaffel, og vend dem i sjokolade og strø kokosmasse over.

Kategorier
Kaker og snacks

Stor kokosbolle

4 eggehviter
4 dl sukker
5 plater gelatin
100 g kokesjokolade
50 g delfiafett
1-2 dl kokos

Visp eggehvitene stive og dryss i litt og litt skukker under vispingen. Løs opp gelatinen i 1/2 dl kokende vann hell dette sammen med eggehvitene i en tynn stråle. Rør godt!
Visp videre i ca 5 min. Hell blandingen i en bolle og la den stivne i kjøleskapet. Hvelv på et fat. (For å få den til å løsne kan du holde bollen i varmt vann i en kort periode.)
Smelt kokesjokoladen i delfiafett og rør evnt. Avkjøl til den såvidt begynner å stivne. Bre sjokoladen over bollen på fatet og dryss jevnt med kokos over.