Asiatisk grillspyd

Forsøk Indonesias nasjonalrett neste gang du skal grille! Du vil ikke angre!

KYLLINGSATAY med peanøttsaus (2 pers.)

1. 4 kyllingfileter skjæres i baconlignende skiver (litt tykkere) med en skarp kniv.

2. Skivene legger du i en bolle – og så har du i salt soyasaus (vanlig) og søt soyasaus (kecap manis) i forholdet 50/50 til du synes det er nok. (Ca. 1-2 dl)

3. Sett bollen i kjøleskapet en times tid.

4. Kok jasminris. Vannet skal ligge ca. 1 cm over risen, deretter koker du opp – og setter temperaturen ned til laveste nivå. La risen stå med lokk og bli feridg på den lave varmen. (20-25 min)

5. Tre kyllingskivene på små trespidd (ca. 20 cm lange). Disse grillspiddene blir «flate».

6. Lag peanøttsausen (Peanut Satay Sauce) ferdig. Kjøpes på glass eller pose. Noen blandes med vann, andre med kokosmelk. Se oppskriften. Denne varmer du opp i en kasserolle.

7. Legg grillspiddene på grillen i et par minutter eller i stekeovnen under grillelement. Disse blir raskt ferdige !

Server ris, kylling satay og peanøtt saus rykende varmt – god apetitt!

PS. Jeg liker ikke peanøttsmør eller peanøtter generelt, men dette syntes jeg var SUPERGODT! Vi har laget dette flere ganger etterpå! Hjemmelaget peanøttsaus er aller best, men for enkelhets skyld – kjøp den ferdig første gangen.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)

Egg på spidd

Stikk meget forsiktig hull i begge endene av egget, akkurat stort nok til å få grillspydet gjennom. Er hullene for store, renner hviten lett ut, er hullene for små vil grillspydet «knuse» skallet. Hold egget ganske høyt pver glørne. Egget må ikke koke raskt. Etter hvert som hviten stivner, kan egget senkes langsomt mot glørne. Det er lett å kjenne når egget koker, da «skjelver» det i grillspydet» Koketid ca. 7-12 min.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)

Lag et kokekar

Mangler du kokekar, men har en regnfrakk, plastpose eller noe annet som holder vann, går det greit allikevel. Grav en grop i bakken som rommer et par liter. Legg plastposen, regnfrakken eller hva du velge å bruke over gropen. Fyll gropen med et par liter vann. I bålet varmer du knyttnevestore steiner i en til to timer. Med hjelp av pinner senker du steinene ned i vannet. Ikke la dem komme i kontakt med bunnen av gropen. Da kan du brenne hull. Når steinen slutter å frese legger du den tilbake i bålet og bærer bort en ny stein. Gjenta dette inntil vannet koker.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)