Sikre sopper

Før het det «De seks sikre», men etter at rødskrubb ble fjernet fra listen heter det nå naturlig nok «De fem sikre».
Rødskrubb ble fjernet fordi det har blitt rapportert mageproblemer når den ikke har vært skikkelig gjennomvarmet.

De fem sikre soppene er:
– kantarell (Cantharellus cibarius)
– matrisker (Lactarius deliciousus)
– matblekksopp (Coprinus comatus)
– fåresopp / sauesopp (Albatrellus ovinus)
– blek piggsopp (Hydnum repandum)

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)

Kantarellstuing

Denne stuingen passer godt sammen med kyllingfilet. Ca. 250 gr. kantarell
1 beger creme fraiche
2 rødløk eller 1 stor «vanlig» løk
3 skiver bacon
Pepper evt .salt
Stek kantarellen med smør til den er nesten sprøstekt. Ta ut soppen av pannen .Stek baconet. hiv oppi finhakket løk. La løken bli blank. Tilsett så hele begeret med CF. La det surre i stekepannen 3-4 minutter. Smak til med salt/pepper

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)

Vanlige søkeord:

  • kantarellstuing

Soppstuing til vilt eller biff

Stek masse aroma-champignon eller champignon i skiver i smør i stekepannen. Tilsett en boks matfløte, maisennajevner, salt, pepper.

Variasjoner:

1. Med Aroma Champignon. Tilsett 2 skiver brunost, knuste einebær og litt solbærsaft for den suverene viltmiddagen! (Dette er min favoritt)

2. Lag stuingen med traktkantareller eller kantareller. Jeg plukker denne soppen selv om høsten – nydelig !

3. Tilsett knust grønnpepper. Nydelig pastastuing til flere slags retter. Kylling, biff etc.

4. Tilsett rømme eller creme fraiche for smaksvariasjoner.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)

Soppsanking

Når du plukker sopp så ikke legg de du finner i plastpose. Soppen, som inneholder mye vann, blir liggende klemt og til en våt klump før du kommer hjem.
I stedet kan du bruke en kurv! I denne ligger soppen og koser seg og venter på å komme hjem å bli brukt. Husk å legge sopp du er sikker på er spiselig og sopp du vil sjekke litt nærmere først i to forskjellige kurver.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)