Stikkord: jul

Kategorier
Kaker og snacks

Fattigmann

4 eggeplommer
4 ss melis
4 ss kremfløte
1/2 ts kardemomme
175 g hvetemel
Ca 1 kg matfett
Visp eggedosis av eggeplommene og 3 ss av melisen. Visp fløten stiv med resten av melisen. Bland eggedosisen og kremen. Ha i konjakken og kardemommen, og bland i ca 150 g av hvetemelet. Resten av melet skal brukes til utkjevlingen. Dekk deigen til og la den stå kjørlig til neste dag. Ta deigen på bakebordet, og elt den lett sammen til en pølse. Kjevle ut et lite emne av gangen til en tynn leiv som skjæres eller trinses ut i snipper. Kok kakene i matfett ved 180 grader og la kakene dryppe av seg på fettsugende husholdningspapir.

Kategorier
Kaker og snacks

Goro

1 3/4 kremfløte
1 egg
125 gr sukker
175 gr smør
175 gr smult
1/2 ss vaniljesukker eller
2 ts kardemomme
1 ss konjakk
1 ss potetmel
Ca. 500 gr hvetemel
(ta av mel til utbakinga)
Visp fløten stiv. Visp eggedosis. Bland krem og eggedosis. Bland vekselsvis i mykt smør, myk smult og mel med krydder. Smulten bør ha vært brukt å koke smultringer i. Har en ikke smult, kan de lages av bare smør. Det er vikitg å få fordelt fettet jevnt. Er det igjen klumper, vil det lage hull i kakne. Lag deigen dagen før den skal bakes ut. Kjevle deigen tynt. Sett de utskårede kakene kaldt og stek så de kalde kakene pent gyldenbrune. Oppbevares i tett boks.