Gjær er en encellet sopp som formerer seg gjennom celledeling. De skudd som da bygges vokser ut fra modercellen, avkuttes og bygger så en ny frittstående celle.
Gjæring er den prosessen hvor enzymer omdanner stivelse til forgjærbart sukker.
Gjær er en encellet sopp som formerer seg gjennom celledeling. De skudd som da bygges vokser ut fra modercellen, avkuttes og bygger så en ny frittstående celle.
Gjæring er den prosessen hvor enzymer omdanner stivelse til forgjærbart sukker.