Kategorier
Utstyr

Bygg kaldrøykeovn

Få tak i ein gamal vedomn. Jøtul har nokre heilt små.

Grav deg ein meter inn i ei heller lang skråning og set omnen der. Til røykrøyret festar du vanlege drensrøyr som du grev ned i skråninga. Ha omlag 8 meter røyr slik at røyken får kolne litt.
Der du let røyra kome opp or bakken set du eit tomt oljefat med botnen fjerna. Rundt kanten øverst borar du store hol slik at røyken kan kome ut.

Når du skal bruke omnen lar du han bli god og varm med vanleg ved. Når veden er blitt glør, legg du ei metallplate over glørne og strør spon frå ulike tresortar oppå. Varmen frå jarnplata vil få spona til å ryke.
Du kan få kjøpt pakkar med spon for røyking.

Når du skal bruke omnen festar du fisken til pinnar som rekk tvers over fatet, legg på lokket og røykjer fisken.

Det er viktig at du klara å halde låg temperatur. Det er derfor viktig at det ikkje brenn i omnen.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 4.5/10 (24 votes cast)

Vanlige søkeord:

  • bygge røykovn
  • bygge røykeovn
  • kaldrøykeovn
Kategorier
Middag

Fersk frossenfisk

Tin frossen fisk i melk. Melken trekker ut den frosne smaken og får fisken til å virke nytrukket.

Eller prøv å bløte fisken i eddik og vann før du koker den. Det gir en fin, mør smak.

Fiskelukten i hendene etter at du har renset fisk, kan du bli kvitt ved å vaske hendene med eddik og vann, eller du kan også benytte saltvann.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)