Steke fisk

For å hindre at fiskestykkene ramler i stykker når de blir stekt skal man legge dem med skinnsiden (den siden som vender ut mot skinnet) ned i stekepannen først.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)

Fisk i løk- og paprikasaus

2 porsjoner

1/2 løk, i skiver
1/2 paprika, i strimler
1 ss myk margarin/olje
1 ss hvetemel
1 dl vann
1/2 fiskebuljongterning
1 dl fløte
300-400 g fiskefilet (torsk, uer eller sei)

1 Vask, rens og del opp grønnsakene.
2 Surr løk og paprika i margarinen/oljen til løken er blank.
3 Dryss over melet og bland godt. Spe med vann og fløte og kok opp. Rør inn fiskebuljongterningen.
4 Skjær fiskefileten i serveringsstykker, og legg dem i sausen.
5 La fisken trekke til den er ferdig, ca ti minutter.
Serveres med en salat og poteter, ris eller pasta.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)

Ruse for småfisk

For å fange småfisk kan du lage deg en liten ruse av en halvannenliter plastflaske.
Del flasken i to der den blir smalere og snu toppen så flasketuten peker inn i den største delen. Teip slik at de sitter sammen.
Nå kan du legge litt agn inne i flasken og legge den i vannkanten. Småfisk vil da finne veien inn til agnet, men ikke ut igjen fordi åpningen er liten innenfra.

Hvis du gjør dette i ferskvann så husk å ikke flytte fisken du fanger til et annet vann.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 1.5/10 (2 votes cast)

Seibiff med løk

ca 1,5 kg seifilet
3 ss hvetemel
1 ss salt
1/2 ts pepper
1-2 løk
margarin til steking

Stek løken i pannen først. Den kan du holde varm i en kjele med litt vann eller margarin i. Bland melet og krydderet på en tallerken.
Skjær fisken i passe stykker og vend den i melblandingen før den stekes i pannen. Du kan se om fisken er gjennomstekt ved å skjære over det siste stykket du la i pannen og se at fisken ikke lenger er blank inni.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)

Fisk i vannet?

Ferskvannsfisk har en rekke retter på menyen sånn som rumpetroll, frosker, vannlevende insekter, etc. Et tips: Er du i tvil om det finnes fisk i et vann kan du få konklusjonen raskt ved å se på livet i vannkanten. Et vann med mye rumpetroll vil garantert ikke inneholde fisk.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)

Ørret

Ørreten er en vidt utbredt laksefisk som fins i mange ulike former, og med ulikt levevis, avhengig av miljøforholdene den lever under. Vi skiller mellom sjøørret, ferskvannsørret (innsjøørret), bekkørret og regnbueørret. Regnbueørreten ble innført til Europa fra California i forrige århundre. Den vokser raskt og har vist seg velegnet som oppdrettsfisk.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)

Laks

Laksen kan bli opptil 150 cm og 35 kg. Laks er en anadrom fiskeart, det vil si at den gyter i ferskvann og lever det meste av sitt liv i havet. Gytingen skjer om høsten, og eggene ligger nedgravd i elvegrusen til klekking i april/mai. Etter 2-5 år i elva gjennomgår lakseungene en forandring som gjør dem i stand til å leve i saltvann. Denne prosessen kalles smoltifisering Når lakseungene er blitt smolt forlater de elva og drar ut i havet. I havet foretar laksen lange næringsvandringer, og vokser fort. Etter 2 – 4 år blir den kjønnsmoden og starter gytevandringen tilbake til elva den kom fra. Fisket etter villaks er i dag i hovedsak forbeholdt sportsfiskere. Videre skjer et visst næringsfiske etter laks av grunneiere med tillatelse til å sette kilenot. Oppdrett. Oppdrett av laks (og ørret) har hatt en eventyrlig utvikling i Norge siden gjennombruddet på midten av 1970-tallet. Som kyst- og eksportnæring har laksenæringen fått svært stor betydning for bosetting og økonomi i Norge. De senere år har næringen bidratt med nær 40 prosent av den samlede eksportverdi av norske fiskeprodukter.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)

Annerledes fiskegryte

Dette trenger du til 3-4 personer:

400 g renskaaret fiskefilèt
1 stor purre
1 stor agurk eller tilsvarende mengde squash
3 tomater
100 gram margarin el. kryddersmør
1 pk (200 g) krydderost
1-2 dl creme fraiche
Evt. salt/pepper

Skjær fisken i passe stykker. Smelt smøret i passe stor kjele, skru ned varmen og tilsett fisken. Rør forsiktig til fisken er nesten gjennomstekt. Pass paa at den ikke smuldrer.

Tilsett purre skåret i ringer, agurk/squash delt i biter, oppskårne tomater og la det syde i ca 10 min.

Rør inn creme fraiche og krydderost. Når osten er smeltet smak evt. til med salt/pepper.

Serveres varm med poteter.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)

Sene på snella

Når man skal legge på ny sene på fiskesnella så er det viktig å få det gjevnt og stramt. For å gjøre dette kan man bla opp midt i en telefonkatalog, legge sena inni og lukke den. Når du snurrer på sena vil motstanden, ved at den går igjennom katalogen, gjøre slik at du får gjevn og passe motstand.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 5.2/10 (6 votes cast)

Vanlige søkeord:

  • splitola