Stikkord: enkel

Kategorier
Småretter

Ost og grønt med tomat

Italienerne bruker denne retten som en antipasta, forrett, men den er ypperlig som en enkel lunsj eller et hurtigt og enkelt mellommåltid.

Du trenger per porsjon:
1 Mozzarella ost *
1 Mellomstor god tomat
Ruccola salat
Oliven olje – en robust type er ypperlig da den er full av smak.
+ eventuelt balsamico (rød)

Tilberedelse:
Lag en seng av salaten på en tallerken, legg Mozzarellaen og tomaten ovenpå skjært i skiver. Hell over olje + eventuelt balsamicoen og vuptii…så er det servert!

Drikk gjerne vann til, da vannet ikke stjeler noe av smake fra de gode råvarene!

*(OBS! Det finnes to hoved typer. En laget av vanlig kumelk, som er mild, og en laget av bøffelmelk, som er mere sterk i smaken)

Kategorier
Middag

Form ala Lars

Du trenger:
– kjøttdeig
– tomatpurè
– potetmos
– ost
– fløte
+ sopp, tomat, løk etc. etter smak.

Stek kjøttdeigen (400-500gram) og tilsett 1 dl vann og en spiseskje tomatpurè. Tilsett også soppen, løken og det andre du har lyst til å ha i.
Lag potetmosen. Det letteste er å bruke en ferdigpose, men hvis du har lyst til å lage den fra bunnen av så kan du godt det også.
Smør en ildfast form og hell kjøttblandingen oppi og fordel utover. Legg så potetmosen over som et lokk. På toppen av det hele heller du fløte og legger på et lag ost.

Sett herligheten inn i stekeovnen på 200-225 grader i ca 15 minutter. Du vet at middagen er klar når osten er begynt å bli gyllen.