(1 form à 1 1/2 l)
3 pl. kokesjokolade
6 ss sterk kaffe
1 1/2 pk. delfiafett
4 egg
3-4 ss sukker
1/2 pk. søt kjeks (Per)
hakkede valnøtter
kulørt marsipan
gelétopper til pynt
Kle en smurt form med stykker av matpapir. Smelt sjokoladen i vannbad. Tilsett kaffe.
Smelt sjokoladen over svak varme. Visp eggedosis av egg og sukker. Tilsett sjokoladen og
bland godt. Tilsett litt og litt delfiafett under stadig omrøring. Visp godt til en jevn røre. Legg
røre og kjeks lagvis i formen sammen med valnøtter og marsipan. Sett kaken på et kaldt
sted til den er stiv. Hvelv kaken og pynt med gelétopper. Delfiakake har god holdbarhet i
kjøleskap, men kan også fryses.