Før het det «De seks sikre», men etter at rødskrubb ble fjernet fra listen heter det nå naturlig nok «De fem sikre».
Rødskrubb ble fjernet fordi det har blitt rapportert mageproblemer når den ikke har vært skikkelig gjennomvarmet.
De fem sikre soppene er:
– kantarell (Cantharellus cibarius)
– matrisker (Lactarius deliciousus)
– matblekksopp (Coprinus comatus)
– fåresopp / sauesopp (Albatrellus ovinus)
– blek piggsopp (Hydnum repandum)