Svele

3 egg
3 dl sukker
1 l kefir
1 ts natron
1/2 ts hornsalt eller 2 ts bakepulver
8-10 dl kveitemjøl

Pisk eggedosis av egg og sukker, og bland resten til ei tjukk, glatt røre. Steik svelene med éin gong. Legg ca. 2 ss røre på ei takke eller i ei teflonpanne og steik dei lysebrune på begge sider på ikkje for sterk varme. Avkjøl på rist og servér saman med rjome og rørte jordbær eller anna syltety.