Rips-kake

3 egg
2 dl sukker
2 1/2 dl hvetemel
75 gr smeltet smør

1 1/2-2 dl rips
melis

Rør (ikke pisk) sammen egg og sukker. Rør så inn melet og deretter smøret. Helles i en smurt, rund form, ca. 24 cm i diameter. Dryss over ripsen og sett kaken i ovnen. Nederste rille på 200 grader i 25-30 minutter.

Avkjøl kaken så den blir lunken, dryss over litt melis med hjelp av en tesil eller liknende.
Kan serveres som den er eller med krem, vaniljesaus eller litt is.

(Ripsen kan byttes ut med andre bær. Er veldig god med blåbær!