Kokosboller

2 dl vann
500 g sukker
8 plater gelatin
1 dl kokende vann
2 ts vaniljesukker

100 g Delfiafett
150g kokesjokolade
1 pose kokosmasse

Kok vann og sukker i 12 minutter og avkjøl til ca 40 grader.
Legg gelantinblandingen i kaldt vann i 10 minutter. Kryst vannet av gelantinen og løs det opp i 1 dl kokene vann. Avkjøl en liten stund.
Visp sukkerlaken, gelantinoppløsningen og vaniljesukker meget godt til en luftig og stiv krem.
Form små boller med skje og sett dem på et smurt bakepapir. La dem stå minst 1 time, til de er stive. Gjerne kjølig.
Smelt sjokolade og delifiafett i vannbad. Rør sjokolade og fett sammen når det har smeltet. Ta kjelen av platen.
Ta kremtoppene med gaffel, og vend dem i sjokolade og strø kokosmasse over.