Skjær av hode og spor, finner etc. Sløy og vask den ferske makrellen. Skjær opp makrellen på tvers i passelige spisestykker.
Kok opp vann i en bolle, tilsett noe salt og lauvbærblad (ca. 2 – 3 blader til to makreller). Legg makrellstykkene i kasserollen og la de ligge å småkoke (putre) i 2 – 2 1/2 time. Serveres med rømme, poteter, oppskåret agurk som har ligget i eddiklake tilsatt sukker i ca. 1/2 t. Annen grønnsak kan også brukes, som rasbet gullerot.
NB. Makrellen vil ikke koke sund.
0 svar til “Koke makrell”
Tja, er ikke koking litt overkill da?
Pappa pleier å la den trekke, akkurat som torsk og annen fisk :p
Ærlig talt! Man kan ikke koke makrellen i 2 timer! Kanskje et kvarter, altså femten minutter!