Kategorier
Holdbarhet

Bladsalat og selleri

De holder seg lenger om du legger dem i kjøleskapet i papirposer og ikke i plast/cellofan. Fjern ikke de ytterste bladene før grønnsakene skal brukes.

Salat blir ikke «rusten» så fort hvis du legger et papirhåndkle i beholderen der du oppbevarer salaten.

Legg papirhåndklær på bunnen av grønnsakavdelingen i kjøleskapet. Papiret tar opp overflødig fuktighet og holder dermed all slags frukt og grønnsaker friske i lengre tid.

Du kan også legge noen tørre svamper i grønnsakskuffen så de kan absorbere overflødig fuktighet.

Kategorier
Middag

Fersk frossenfisk

Tin frossen fisk i melk. Melken trekker ut den frosne smaken og får fisken til å virke nytrukket.

Eller prøv å bløte fisken i eddik og vann før du koker den. Det gir en fin, mør smak.

Fiskelukten i hendene etter at du har renset fisk, kan du bli kvitt ved å vaske hendene med eddik og vann, eller du kan også benytte saltvann.

Kategorier
Holdbarhet

Hvitløk

Hvitløkkløfter kan oppbevares i fryseren. Når de skal brukes, skrelles de og hakkes før de tiner.

Hvitløkkløfter tørker aldri ut hvis du oppbevarer dem i et glass med matolje. Når løken er oppbrukt, kan du bruke oljen til dressing.

Kategorier
Hybeltips

Doble smørpakken

Smøret rekker lengre hvis du blander en halvkilos pakke med to kopper kondensert melk som langsomt røres inn i smøret. Hell den flytende blandingen i en form og avkjøl den, så har du en kilo smør.

Kategorier
Holdbarhet

Ferskt brød

En selleristilk i brødboksen holder brødet fersk lengre.

Tørt brød kan gjøres friskere ved å pakke det inn i et fuktig klede og legge det i kjøleskapet i et døgn. Ta så brødet ut av kledet og varm det opp i stekeovnen noen få minutter.

Kategorier
Holdbarhet

Nedkjøling av drikke

Du har kanskje lagt merke til at når du går rundt i en våt shorts, blir du kald på baken selv om solen steiker. Dette er fordi vannet benytter varme fra kroppen din i fordampingsprosessen.

Det samme prinsippet kan derfor benyttes til å få flasker av ymse slag til å bli kalde selv på en varm sommerdag. Snurr et vått håndkle rundt flasken og legg den i solen.

God drikke!

Kategorier
Middagstilbehør

Hvitløksmør

3 ss smør/margarin
Finhakket persille/gressløk
2 fedd hvitløk, presset

Rør smør/margarin sammen med hvitløk og persille/gressløk til den blir myk. Ta smørmassen over på bakepapir og form til en pølse. Legg smørpakken i fryseren til det blir stivt.

Kategorier
Gjærbakst

Pizzabunn

4,5 dl hvetemel
25 g gjær
1/2 ts salt
1 1/2 ss olje eller smeltet smør
1 1/2 dl lunkent vann

Denne oppskriften er tilpasset hybelkomfyr. Skal du lage pizzabunn til en vanlig langpanne så tar du 2x alle ingredienser.

Kategorier
Gjærbakst

Bollesnurrer i langpanne

150 g margarin
5 dl melk
50 g gjær
1/2 ts salt
1 dl sukker
1 ts kardemomme
1,4-1,5 liter hvetemel

Fyll 100 g smør
3/4 dl sukker
2 ts kanel

* Bland ingrediensene til en jevn og fin deig. Heves til dobbel størrelse.
* Kjevle ut deigen til to avlange rektangler.
* Smør på fyll.
* Rull sammen og skjær hver rull til ca 18 biter. Ikke rull hardt sammen.
* Etterheves i ca 30 minutter.
* Stekes ved 225 grader i 20-25 minutter.

Kategorier
Turmat

Pinnebrød

Pinnebrøddeig:
1 kg mel
1 pk tørrgjær
2 ts salt
2 ts sukker
1/2 + + liter melk eller vann
(Stor porsjon!)

Lag deigen litt fast. Legg deigen i en bolle eller pose og ta den med på tur. Stek pinnebrødet på en pølsepinne over et bål. Pinnebrødet er ferdig når det lett kan løsnes fra pinnen.

Vanlige søkeord:

  • pinnebrød
  • yhs-fh_lsonsw