En god marinade til kyllingfilet lager du av
2 ss limejuice
1/2 dl chilisaus
1/2 dl søt chilisaus
3 ss salt soyasaus
Du kan også bruke marinaden som saus, dersom du tilsetter 2 ss koriander.
Kategorier
Kategori: Middagstilbehør
Kategorier
Gratinerte poteter
Skrell og kok potetene møre. bruk deretter en eggedeler til å dele opp potetene. Velg båter eller skiver. Legg så potetene i en smurt form lagvis med sjalottløk (prøv deg fram med mengden). Hell over fløte tilsatt presset hvitløk, salt, pepper evt. andre krydder/urter. I stekeovn på 200. Legg på ost når fløten bobler.
Kategorier
Brun saus
3-4 ss margarin
5 ss hvetemel
ca 6 dl vann
1 ts salt
1/4 ts pepper
1-2 ts buljong
Bruk helst jerngryte. Smelt margarinen og la den brunes til skummet har lagt seg. Ha i alt melet og rør godt til du har en sjokoladebrun farge på blandingen. Spe med en og en dl vann om gangen og la sausen koke godt opp mellom hver speing. Alle klumpene må røres ut mellom hver speing. La sausen koke i 5-10 minutter og smak til med buljong, salt og pepper.
Kategorier
Vin i mat
Man trenger ofte vin til matlaging. Det er imidlertid dumt å åpne en flaske vin dersom man bare trenger en desiliter el.l. TIPS: Hell restene av neste vinflaske på en isterning-pose og frys ned. Neste gang du trenger vin i maten klemmer du bare ut tre-fire terninger.
Kategorier
Gresk salat
Du trenger:
– Tomat
– Agurk
– Rød løk
– Oliven
– Fetaost
– Olivenolje
– Basilikum
Kutt tomaten i store biter, agurgen i terninger og løken i skiver. Bland alt sammen i en salatbolle og legg fetaost og oliven på toppen. Hell over litt olivenolje og strø over basilikum.
ps hvis du har tørket basilikum lar du den bløte seg litt i oljen før du heller det over.
Kategorier
Salt og pepper
Siden de aller fleste oppskrifter forutsetter både salt og pepper, kan det være greit å ha begge deler for hånden. Tre deler salt og en del pepper er en bra blanding. Ha blandingen i en stor saltbøsse.
Når skal du tilsette salt? Alltid tidlig til supper og stuinger. Kjøtt: Strø på litt før du tar kasserollen av komfyren. Grønnsaker: Kok dem i saltvann.
Kategorier
Hvitløksmør
3 ss smør/margarin
Finhakket persille/gressløk
2 fedd hvitløk, presset
Rør smør/margarin sammen med hvitløk og persille/gressløk til den blir myk. Ta smørmassen over på bakepapir og form til en pølse. Legg smørpakken i fryseren til det blir stivt.