Kategorier
Kaker og snacks

Enkel eplekake

1 kopp sukker
1 kopp smør
1 kopp egg(ca.3 egg)
1 kopp hvetemel
3 modne epler
sukker og kanel

Bland sukker og smør til det blir hvit, bland så i egg å hvetemel. Hell det i en kakeform og skjær de tre eplene i båter og stør sukker og kanel på. Kaken stekes ven 180grader i ca 30.min

Kategorier
Kaker og snacks

Muffins

100g smør
2 dl sukker
3 egg
4 dl hvetemel
2 ts bakepulver
1 ts vaniljesukker
1 1/2 dl melk

Smør og sukker røres hvitt.
Rør inn ett og ett egg.
Sikt inn hvetemel, bakepulver og vaniljesukker,
Tilsett melk. Fyll muffinsformene 3/4 fulle.

Stekes ves 175 grader i ca 20.min

Kategorier
Kaker og snacks

Snickerskake

Har du noen gang vært på vintertur og det er kjempekaldt, og du trenger en kalori-bombe?
Da er «Snickers-kake» tingen for deg.
Oppskriften er som følger:

2,5 dl sirup
1 dl sukker
1 dl kokosmasse
1 glass peanøttsmør
1 ts vaniljesukker
(blandes og varmes opp i en kjele)

1 liter Corn Flakes
(blandes inn i den andre blandingen)

Topp:
2 plater kokesjokolade
2 ss delphia-fett
(varmes og legges oppå det andre som et sjokolade-lokk)

Når du har fått blandet inn all Corn Flakes-en, tar du hele herligheten ut av kjelen og legger på en plate av et eller annet slag. Du kan bruke hva som helst, dette skal ikke inn i stekeovnen…)

Du fordeler «deigen» slik at det blir et jevnt lag på 2-3 cm.

Nå kan du legge på sjokoladelokket og fordele det på hele flaten.
Deretter tar du brettet du la dette på og legger dette inn i kjøleskapet.
La dette stå over natta, og neste morgen kan du begynne å skjære opp og spise…

Lykke til!

Kategorier
Kaker og snacks

Daimkake

Mandelbunn:
150 g mandler (evnt. nøtter)
150 g melis
4 eggehviter

Mal mandlene, bland med melis. Stivpisk eggehviter og skjær forsiktig inn mandler/melis.
Stekes i smurt rundform, ved 160 C i 30-40.min.

Iskrem:
4 eggeplommer
150 g sukker
3 dl kremfløte
4 plater gelantin
1 dobbel daim-sjokolade

Pisk eggedosis av eggeplommer og sukker. Pisk kremfløten, og bland lett inn i eggedosisen. Hell i oppløst gelatin. (Gelantin-platene legges i kaldt vann i 10.min, før de løses opp i ca.1/2 dl kokende vann, helles i oppi iskrem-blandingen i en tynn stråle) Hakk sjokoladen og bland i halvparten.

Avkjøl mandelbunnen i formen, og bre iskrem-blandingen over. Dryss resen av sjokoladen over, Frys kaken i formen.
Anrett kaken på fat mens den er frossen, la den stå 1/2 time i kjølskap før servering.

Kategorier
Kaker og snacks

Brente mandler

Her må du bruke muskelkraft! Bruk en litt stor kjele, så slipper du at mandlene blir for mye brent. Denne porsjonen ser kanskje liten ut, men lag heller to omganger enn å doble oppskriften. Du kan selv velge om du ønsker å skolde mandlene først eller la skallet sitte på.

Mandler 1/2 kg
Melis 250g
Vann 1 1/2 dl

Slik gjør du:
1. Kok opp mandler, melis og vann og la vannet koke inn.

2. Når vannet er kokt inn begynner sukkeret å krystallisere seg og massen blir «tørr».

3. Skru opp varmen på plata og rør kraftig. Sukkeret som har lagt seg som et hvitt lag rundt mandlene skal nå smelte og gi mandlene en gylden farge. Det er nå viktig at du rører godt slik at de som ligger i bunnen ikke blir helt svarte.

4. Hell mandlene utover smurt plate og del de fra hverandre før de blir helt kalde.

Kategorier
Kaker og snacks

Smultringer

Deigen kan virke litt løs, så det trengs en del mel til utbaking.
3 egg / 375 g sukker
5 dl lettrømme / seterrømme
50 g smør / 1 / 2 ts kardemomme
750 g hvetemel
2 ts hjortetakksalt
smult til steking
Visp egg og sukker til eggedosis. Tilsett rømmen og smeltede smøret. Bland hvetemel, kardemomme og hjortetakksalt. Sikt melblandingen i det øvrige og elt godt sammen. La deigen hvile ca 2 timer.
Kjevl ut en centimetertykk leiv og stikk ut med smultringformer. Varm smulten og kok kakene pent gylne. La dem renne av på kjøkkenpapir oppå rist eller på pinne.

Kategorier
Kaker og snacks

Havreflarn

Her er det best å bruke bakepapir. Steker du kakene på smurt plate, må de hvile kort tid etter at de er stekt, deretter fjernes med tynn stekespade eller kniv.
150 g smør
6 dl havregryn
2 ss hvetemel
2 ts bakepulver
3 dl sukker
2 egg
Smelt smør og hell over havregrynene som får hvile ca 1 / 2 time. Tilsett eggene. Bland hvetemel, bakepulver og sukker. Bland alt. Legg teskjeklatter på stekeplaten med plass mellom siden kakene flater ut. Stek ca. 10 min. ved 180 grader.

Kategorier
Kaker og snacks

Karamell

Du trenger:
– 2 dl sukker
– 2 dl fløte
– 2 dl sirup

Fremgangsmåte
Hell sukker,fløte,sirup i ei stor panne. Rør sammen, må koke lenge og røres med jevne mellomrom.
Ta omtalte vannprøve, når en dråpe av karamellmassen kan formes til ei lita kule i vannet, kan du helle massen i en form med oljet bakepapir i bunnen. Avkjøl.

Skjær i passende biter, pakk eventuelt inn i cellofan. Fin julegave/oppmerksomhet.

Karamellene blir ikke stivere av mer sirup, heller tvert imot. Og vær forsiktig, – dette er heite saker, hold små barnefingre unna.

Hvis du ønsker det:
Hakkede nøtter eller mandler som røres inn i karamellmassen før den helles i form.

Vanlige søkeord:

  • karamell
Kategorier
Kaker og snacks

Stor kokosbolle

4 eggehviter
4 dl sukker
5 plater gelatin
100 g kokesjokolade
50 g delfiafett
1-2 dl kokos

Visp eggehvitene stive og dryss i litt og litt skukker under vispingen. Løs opp gelatinen i 1/2 dl kokende vann hell dette sammen med eggehvitene i en tynn stråle. Rør godt!
Visp videre i ca 5 min. Hell blandingen i en bolle og la den stivne i kjøleskapet. Hvelv på et fat. (For å få den til å løsne kan du holde bollen i varmt vann i en kort periode.)
Smelt kokesjokoladen i delfiafett og rør evnt. Avkjøl til den såvidt begynner å stivne. Bre sjokoladen over bollen på fatet og dryss jevnt med kokos over.

Kategorier
Kaker og snacks

Delfiakake

(1 form à 1 1/2 l)

3 pl. kokesjokolade
6 ss sterk kaffe
1 1/2 pk. delfiafett
4 egg
3-4 ss sukker
1/2 pk. søt kjeks (Per)
hakkede valnøtter
kulørt marsipan
gelétopper til pynt

Kle en smurt form med stykker av matpapir. Smelt sjokoladen i vannbad. Tilsett kaffe.
Smelt sjokoladen over svak varme. Visp eggedosis av egg og sukker. Tilsett sjokoladen og
bland godt. Tilsett litt og litt delfiafett under stadig omrøring. Visp godt til en jevn røre. Legg
røre og kjeks lagvis i formen sammen med valnøtter og marsipan. Sett kaken på et kaldt
sted til den er stiv. Hvelv kaken og pynt med gelétopper. Delfiakake har god holdbarhet i
kjøleskap, men kan også fryses.