Sett agurken på “hodet” i et glass med litt vann. På den måten opprettholdes agurkens fuktighet, samt at den ikke blir “tørr” i den avskjærte enden. Agurken vil derfor “holde ut” mye lengre enn ved “horisontal” lagring.
Unngå mugg på syltetøy
Posted on 1st mai 2003 in Holdbarhet
Honning er et bra konserveringsmiddel. Bruk honning på toppen av glasset når du lager hjemmelaget syltetøy. Det vil forhindre mugg.
Oppbevaring av frukt og grønt
Posted on 30th april 2003 in Holdbarhet
AVOCADO
Avocado kan bråmodnes ved å legge den med en tomat eller et eple i en plastpose i romtemperatur.
AGURK og SQUASH
Oppbevares under 10°C.
BANANER
Oppbevares over 14°C, gjerne i stuetemperatur. Dersom de oppbevares for varmt, blir de sorte. Grønne umodne bananer kan modnes sammen med andre modne bananer eller tomater. (utskiller ethylen som modner umoden frukt)
BROCCOLI, GULROT, KÅLROT
Oppbevares i lukket plastpose i kjøleskapet. Må ikke komme nær frukt.
SOPP
Oppbevares i kjøleskap. Må ikke skylles. Dersom rotene skjæres av, stanser veksten. Holdbarhet 2-3 dager.
SITRUSFRUKTER (Sitron, appelsin)
Oppbevares under 10°C. Kan ikke ligge i stuetemperatur i flere dager, da får de fort stygg smak og mugler.
POTETER og LØK
Oppbevares mellom 8-10°C. Oppbevares tørt, mørkt og kjølig. Kjøleskap er litt for kaldt. Poteter må aldri ligge i plast. Bør være tildekket i pappkasser. Kjellerbod eller terrasse kan være aktuell plassering.
MELON
Kan oppbevares i stuetemperatur til du har spist av den. Etter det kan den ligge i kjøleskapet.
PAPRIKA
Bør oppbevares i plast i kjøleskapet.
SALAT
Oppbevares i kjøleskapet. Må ikke være i nærheten av tomater, pærer eller epler. Skyll salaten, rist den godt og legg den i plastikkpose.
TOMATER
Oppbevares best i romtemperatur. Mister smaken i kjøleskapet. NB! Tomat fungerer godt til å modne andre frukter.
EPLER og PÆRER
Oppbevares mellom 0 til 10°, gjerne i kjøleskapet. Disse modner andre frukter og grønnsaker pga. at de utskiller ethylen. (som tomat og banan) Bør oppbevares i plastikkpose. Umodne pærer modnes raskere i romtemperatur, for jevnest modning maks. 16-21 grader.
PERSILLE
Holder seg frisk lenge om du oppbevarer den i et tett glass med litt vann i bunnen. Sett glasset i kjøleskapet.
Iskrystaller i isboksen
Posted on 8th september 2002 in Holdbarhet
Hvis du må fryse ned igjen en tolitersboks med is, blir det alltid ekle iskrystaller på toppen, og den første centimeteren er steinhard. Ingen vil ha slik is.
Derfor: før du gjenfryser isen skal du dekke hele isen med aluminiumsfolie. pass på at den ligger helt nedi og dekker fullstendig. Trykk om nødvendig isen litt sammen, slik at den blir plan, så er det lettere å få til.
Når du tar opp igjen boksen neste gang har iskrystallene dannet seg på utsiden av folien, og du kan nyte ganske så nesten fersk iskrem, uten krystaller.