Kjernetemperatur

Posted on 13th april 2008 in Diverse

Bruk steketermometer for å få riktig kjernetemperatur når du steker kjøtt.

Indrefilet av svin
65 grader

Storfekjøtt biff, indrefilet og ytrefilet
Rød: 55 – 60
Rosa 60 – 65
Gjennomstekt/grå: 70

Røkt svinekam
70 grader

Lammestek og lammelår
70 grader for rosa kjøtt
72 + for gjennomstekt

Reinsdyrkjøtt, reinsdyrstek og reinsdyrfilet
Rosa 65 grader
Gjennomstekt 70 grader

Kalkunfilet
69 grader

Kalkun
70-72 grader

Ribberull
70 grader

Roastbiffen
65 grader

Kylling
70 grader

Entrecôte
60-65 grader

Oksestek
58-60 grader

comments: 2 » tags: biff, entrecôte, indrefilet, kalkun, kjernetemperatur, kylling, oksestek, reinsdyr, ribbe, steketermometer, svin, svinekam, ytrefilet

Surdeig

Posted on 28th mars 2008 in Diverse

240 g grovt rugmel
4 dl vann

- Temperert vann og grovrug blandes og settes i romtemperatur under klede over natten.
- Ta av halvparten av deigen og kast den. Bland i den deigen som er igjen 4 dl vann og 240 g grov rug og la den stå over natten.
- Gjenta dette 2-3 ganger/dager til. Da skulle surdeigen være klar til bruk i surdeigsbrød.
- Oppbevares i kjøleskap.

comments: 0 » tags: surdeig, surdeigsbrød

Votter som mistes

Posted on 13th mars 2008 in Diverse

Småbarn mister lett vottene eller de er leie å få til å sitte ordentlig på. Mitt knep er å sy en strikk på vrangborden på ermet og tommelen smettes under denne(på samme måte som du fester strikket under cherroksene på bena) Vottene sitter på og hendene er gode og varme!

comments: 0 » tags: gamlemor

Brukket maskinskrue

Posted on 17th mai 2007 in Diverse

Scenariet er følgende: Du, eller en du så vidt har hørt om, har vært for hard med skralla. Resultatet ble en skrue som knakk flatt med godset den var skrudd inn i.

Du, eller han dusten du er mentor for, trenger nå tre ting: En kjørner, et metallbor og et skrueekstraktorsett.

1. Slå kjørneren inn i senter av skrueresten.
2. Bor ned i kjørnermerket.
3. Slå lett en skrueekstraktor av passende størrelse ned i hullet. -Nå er det bare å skru i vei, og jobben er gjort. (Ekstraktoren er kon med links gjenger i den enden som skal ned i skrueresten).

Tvi, tvi!

comments: 10 » tags: brukket, maskinskrue
« Previous