Kategorier
Gjærbakst

Baguetter

Ingredienser:
– 570 gram hvetemel
– 3,5 dl vann
– 7 gram salt
– 20 gram gjær (fersk)

Dette blandingsforholdet er «optimalisert» for deigprogrammet på brødbakemaskinen men kan selvsagt dobles og bakes på vanlig måte.

Når deigen er ferdig hevet tar du den ganske forsiktig ut og deler den i 4 like deler som du hver for seg ruller til ganske tynne lange pølser.
Legg disse på et stekebrett og skjær noen 3mm dype hakk på skrå. La de etterheve et kvarter før du steker dem nederst i ovnen på 225 grader i ca 25 minutter.

Baguettene egner seg veldig godt til å fryses! Når du tar dem opp av fryseren skyller du dem i kaldt vann og legger dem rett i ovnen på 175 grader. Da blir de som nye, med enda sprøere skorpe.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)

0 svar til “Baguetter”

Kjempelurt å heve de samt steike de i ovnen med vann i langpanne under…

VA:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/5 (0 votes cast)

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *